海底捞 让吃火锅更简单

从用户需求到用户欲求

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。海底捞欲打造一款“不插电、不开火”，只需要一瓶水就能随时随地吃到正宗四川火锅的“自煮”产品。

海底捞在本项目中遇到的问题

消费者如何认知自煮火锅，同时包装如何设计才能更突出海底捞自煮火锅的优势特征？Ratesbrand设计团队通过对30份调研问卷的研究分析，以食用流程为主线，分析每一步遇到的体验痛点。

Ratesbrand提供的业务和服务

在整个设计过程中，设计师以如何解决用户体验痛点出发，针对以下6个问题，为海底捞自煮火锅设置产品打造的系统解决方案，为其走向市场成为爆款奠定基础。

1.包材结构过于简单，如何增加产品品质感与同类产品产生差异化？

2.盒盖的材质过软，缺少质感，并且是外扣盖，如何开启和闭合操作方便？

3.食材盒与加热层注水顺序不够明确，如何说明更加清晰？

4.前期操作时间过长，步骤过于繁复，如何简化操作流程，缩短等待时间？

5.加热包反应过后，水的温度过高，盒子很烫手，如何解决方便挪动，消除安全隐患？

6.食用时开盖后会有大量的冷凝水和水蒸气，如何解决用户用餐体验？

设计创新，让吃火锅变得更简单

设计师从消费者使用流程和体验两方面进行改进，让消费者第一时间感知到海底捞自煮火锅于其他产品的不同之处，凸显产品特征；

直观简单的展现料包的使用顺序可以让消费者感受到产品体验的人性化设计，根据消费者心理突破市面现有自煮火锅产品的客观认识；

最高效率的利用加热包和水反应所产生的热能，尽可能增快加热速度，缩短加热时间，缩短消费者等餐的时间，提升用餐体验；

在结构上，改良改进现有海底捞自煮火锅包装，解决不方便不合理之处，提升用餐体验。

在外盒材质的选择上使用比较有质感，并且有一定隔热性耐热性高，性价比较高的材质；在内盒材质的选择上选用，导热性高，可塑能力强，耐热性高性能比较稳定的材质，通过结构设计解决增快加热速度，缩短加热时间，缩短消费者等餐的时间，加强提升用餐体验。