万亿机遇，无肉不欢：中国肉食消费市场鸟瞰

中国是全球最大的肉类消费市场。上世纪90年代初至今，我国肉类消费量便逐年增长，持续稳居世界第一。2021年，我国肉类消费总量高达近1亿吨，【1】占全球总量的27%。【2】然而，我国人均肉类消费量对比发达国家仍有较大差距。2021年，我国肉类消费量是美国的两倍，但人均仅为美国的一半。【3】随着未来城镇化水平和居民收入的进一步提升，我国肉类消费量将继续稳步提升，但消费结构将有所变化。为洞察中国消费者的

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